美食篇

　　刚迈进火宫殿的殿门，一阵阵烤红薯的香味就会扑鼻而来，将你的口水、胃液全都引诱了出来。从品茶楼到小吃楼到湘菜楼，各式各样的红薯美食应有尽有。据记者了解，光是作为原料的红薯品种就多达3种，有富含矿物质、可抑制减少癌症发生的紫金薯；有富含维生素、味道如苹果或梨般的水果红薯；还有本地土产的优质湘薯。不同的品种，再经火宫殿大厨们的巧手烹制，或小吃、或湘菜、或米饭，甜的、咸的和辣的，不同特色、不同口味的红薯菜式也就新鲜出炉了。品尝过后，你会发觉，红薯原来还可以这样吃。

　　为了先给大家解解馋，记者特别推荐以下几道红薯菜式：

　　燕饺烩红薯

　　湖南的馄饨有“飞燕”一说，这里的燕饺就是取其意，选用海鲜馅的大个馄饨，先将红薯丝加鸡汤炒熟后，再放入海鲜馄饨，装入一种称为“鼎”的器皿中，置于火上边煮边吃。其味道鲜香可口，甜咸适中，特别适合在寒冷的冬季食用。

　　红薯炒黑木耳

　　这是一道营养保健菜式。选用富含多种矿物质、可抑制减少癌症发生的紫金薯为原料，加入具有降血脂功效的黑木耳同炒，口味清淡、原汁原味、营养丰富，对老年人和压力较大的人来说，是较好的食补菜式。

　　铁板水晶粉

　　水晶粉是以红薯为主要原料加工而成的粉丝，但又不同于一般的红薯粉。因同时还加入了土豆粉和绿豆粉，使其制作出来的粉丝更加晶莹透亮。在烹制手法上，采用了传统湘菜的做法，具有酸、鲜、香、辣的口感。这种粉丝从加工制作到菜式出品，都是火宫殿所独创，在其它的地方很难吃到。

　　红薯桂花汤圆

　　这是一道饭后甜品。选用上等的宁波黑芝麻汤圆，加入桂花糖(新鲜桂花用糖浆泡制而成，可长久保持桂花的香味)和新鲜的红薯同煮，汤圆、桂花糖、红薯的甜美交融在一起，吃起来甜而不腻、满口生香。

　　冰镇红薯

　　冰镇红薯以富含维生素、味道如苹果或梨般的水果红薯为原料，加入冰块冰镇上大约半个小时就可以吃了。冰镇过后的红薯清新爽口、香甜脆嫩，完全保留住了红薯的原汁原味 ，而且还具有很好的解酒功效，是非常不错的餐后水果。

　　意境篇

　　为了充分体现出红薯节的乡土气息，火宫殿还特意搭建了一座农舍，摆上了城市人难得一见的旧时农具，在屋前还挂上了一串串红薯、红辣椒和金黄的玉米棒，映衬在庭院的金桂树下，让你感觉自己实实在在地走进了果实累累的乡村田园。

一派丰收喜庆的田园风光

充满乡土气息的农舍

屋前挂着的红薯、红辣椒和金黄的玉米棒

　　难得一见的旧时农具

　　健康篇

　　红薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品，又是可治疗多种疾病的药膳。红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。他们还发现红薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。

　　另外，红薯还具有多种药用价值。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。

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　　红薯虽好，但怎么吃也要讲究科学。

　　不宜吃生红薯

　　因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。

　　一次不可吃得过多

　　因红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适感。可搭配白菜、萝卜同吃。

　　应煮熟煮透再吃

　　这样可破坏“气化酶”，同时与米面搭配同吃，既可避免食后不舒服，又能起到蛋白质的互补作用。

　　不宜与柿子同吃

　　因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶反应会沉淀凝聚，产生硬块，引起胃柿结石，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

　　不吃带有黑斑的红薯

　　因带有褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可发生中毒。

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