嫩豆腐万0克，芥菜100克，水发冬菇、笋丁各巧克，盐、味精、麻油、淀粉等适量。先将豆腐切块席莱切碎。冬菇切了，将笋丁、冬菇入油锅中稍加翻炒，然后加适量清水煮沸，下芥菜略滚，人盐、姜末、味精等，用水淀粉勾交，浇上麻油即可。
　　功能补虚、清热、利水、止血。适用于体虚内热，便血等。