中风又称卒中，属脑血管系统中的常见病。它分为两类，一类是脑血栓形成，一类是脑内出血。


中医认为中风的发生与以下几种情况有关：


1、由于起居失宜，七情郁结，肝热化风。


2、饮食失节，脾失健运，湿聚生痰。


3、体质素虚，外感风邪。风、火、痰、热互相影响而突然发病，是中风最常见的直接发病因素。


故从膳食方面来说，饮食宜清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果，如萝卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以凉血清热，消食开胃，宽胸理气。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰动火的食物，如鸡肉、猪油、辣椒、烟酒等。


利用中医的药膳食疗对中风具有一定的治疗效果。


1、痰热内结


症状：昏厥已苏，声出口开，喉有痰鸣，语言蹇涩，舌强苔腻，脉沉滑无力。


治法：泄热涤痰。


食疗方：


贝母粥 贝母粉15g，粳米50g，冰糖适量。将粳米、冰糖如常法煮粥，煮至半开汤未稠时，加入贝母粉，改用文火稍煮片刻，视粥稠时停火，每日早晚温服。


冬爪子饮小麦 冬瓜子30g，红糖适量，捣烂，开水冲服。


萝卜汁 白萝卜捣汁饮服，每次30ml，日服3次。或将萝卜汁拌在粥内食用。


2、肝火炽盛


症状：昏厥已过，声出口开，气粗息高，躁扰不宁，兼有头胀耳鸣，巅顶作痛，舌边尖红。脉弦数。


治法：清肝泻火。


食疗方：


猪胆绿豆粉 猪胆汁120g，绿豆粉80g，拌匀晾干研末，每服6g，日2次。


菊花粥 秋季霜降前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，或阴干，然后磨粉备用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥将成时，调入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。


芹菜粥 新鲜芹菜60g（切碎），粳米100g，放砂锅内，加水如常法煮粥，每日早晚温热服食。应现煮现吃，不宜久放。


刀豆茶 刀豆根30g，加红茶3g，水煎服。


3、正气欲脱


症状：目合口开，声嘶气促，舌短面青，自汗，手足逆冷，大小便自遗，舌质谈，脉沉细弱。


治法：滋阴益气固脱。


食疗方：


独参汤 红参15g，煎服。


人参汤 人参10g，橘皮10g，苏叶15g，砂糖150g，加水30ml。煎水代茶饮。


五味子汤 五味子10g，紫苏叶18g，人参12g，砂糖100g，加水3000ml，煎至1500ml，滤去渣，饮汤。


牡蛎麦麸散 牡蛎粉、麦麸等分，每次服3g，1日2次。


4、肾虚络阻


症状：舌短不语，足瘘不行，或偏瘫，或半身不遂，舌淡红，脉细弱。


治法：益肾通络。


食疗方：


枸杞麦冬饮 枸杞子、麦冬各15g，煎水代茶饮之。


天门冬粥 天门冬30g，白米50g，煮粥食用。


地黄粥 取生地黄汁100ml，先将粳米煮熟，粥成入地黄汁，搅匀食用。


枸杞归芪大枣瘦肉汤 枸杞15g，当归10g，黄芪30g，大枣10 枚，猪瘦肉100g。将以上各味共炖汤，加食盐适量调味，食肉喝汤。